Jeśli masz drewniane patyczki do szaszłyków najpierw namocz je w wodzie przez ok 20-30 min, żeby się nie spaliły podczas grillowania.

Pierś kurczaka potnij na kawałki wielkości ok 2 cm.

W misce zmieszaj oliwę, sól, pieprz, tymianek i włóż kawałki kurczaka. Odstaw do lodówki na 20-30 min.

Przygotuj puree z brokuła.

Umyj brokuła i podziel na mniejsze kawałki odcinając najtwardsze części.

Wrzuć do garnka, zalej wodą całość i gotuj aż do miękkości.

Po ugotowaniu odcedź i do jeszcze ciepłego brokuła dodaj masło, mleko oraz sól i pieprz. Zblenduj całość ręcznym blenderem na gładką masę. Skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj. Zakryj garnek przykrywką, żeby puree nie ostygło.

Wyjmij kurczaka z lodówki i nakłuj na patyczki do szaszłyków naprzemiennie pomidorki i kawałki mięsa.

Rozgrzej olej na patelni grilowej i griluj szaszłyki, do czasu kiedy z każdej strony równo się usmażą.

Podawaj z puree z brokuła maczając w musztardzie.