Zapiekanka z wołowiną (keto)
Zapiekanka z wołowiną w stylu keto to pyszna i sycąca propozycja, która doskonale wpisuje się w ramy niskowęglowodanowej diety. Dzięki zastosowaniu mielonej wołowiny i warzyw, jak cebula i cukinia, a także aromatycznych przypraw, takich jak papryka, kumin i kolendra, danie to zyskuje bogaty i głęboki smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki
- 400 g mielonej wołowiny
- 1 szt. cebula
- 2 ząbki czosnku
- duża garść sera żółtego np. cheddar
- 350 ml passaty
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki kminu
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonej kolendry
- sól i pieprz do smaku
- 3 szt. małe proste cukinie
Instrukcje
- Najpierw podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i wymieszaj. Smaż aż cebula się zeszkli.
- Dodaj mięso i smaż do miękkości. Dodaj 250 ml passaty i smaż aż płyn odparuje. Jeśli będzie za dużo wody. Odlej. Odstaw do ostygnięcia.
- Cukinie umyj i przekrój najpierw na pół wzdłóż, a potem przy pomocy mandoliny pokrój na cieniutkie długie plasterki (jak makaron fettucine).
- Na desce do krojenia układaj po trzy plasterki cukinii, tak aby po długości zachodziły na siebie.
- Od krótkiego końca ułóż łyżkę mięsa i zwiń w rulonik (patrz zdjęcie na samym dole strony). Powinno wyjść kilkanaście ruloników. Odkładaj je do naczynia do zapiekania.
- Całość polej resztą passaty, tak aby pokryć cukinie oraz posyp startym serem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 C na około 20-30 minut.
Uwagi
Zapiekanka z wołowiną w stylu keto to pyszna i sycąca propozycja, która doskonale wpisuje się w ramy niskowęglowodanowej diety. Dzięki zastosowaniu mielonej wołowiny i warzyw, jak cebula i cukinia, a także aromatycznych przypraw, takich jak papryka, kumin i kolendra, danie to zyskuje bogaty i głęboki smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Ciekawym elementem tej zapiekanki jest sposób przygotowania cukinii, która zastępuje tradycyjne makarony, dzięki czemu danie pozostaje w zgodzie z dietą keto. Cukinia, pokrojona na cienkie plasterki i zrolowana z farszem mięsnym, tworzy atrakcyjne i apetyczne ruloniki, które po upieczeniu z dodatkiem sera żółtego, takiego jak cheddar, stają się kruche i złociste.
Przygotowanie tej zapiekanki jest stosunkowo proste i nie wymaga zaawansowanych technik kulinarnych, co sprawia, że jest to idealne danie na rodzinny obiad czy kolację. Zapiekanka ta jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa, dostarczając odpowiedniej ilości białka i tłuszczów, przy niskiej zawartości węglowodanów. Doskonale nadaje się do podania zarówno na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika, jak i na zimno, jako smaczny i pożywny posiłek.