Stek w wiosennej oprawie

Monika Piasecka

Witaj w świecie smaków, gdzie każdy miłośnik dobrego jedzenia znajdzie coś dla siebie! Dziś przedstawiam przepis, który zachwyci zarówno smakoszy mięs, jak i miłośników delikatnych, wiosennych dodatków. Nasz "Stek w wiosennej oprawie" to danie, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnością, proste składniki z odrobiną fantazji.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 35

Łączny czas 35

Rodzaj Dania główne

Kuchnia Kuchnia europejska

Porcje 2

Składniki

MIĘSO:

2 szt. kawałki mięsa wołowego (na stek) ok. 200 g. sztuka
sól
pieprz
opcjonalnie łyżka tłuszczu gęsiego

PUREE Z BROKUŁU:

1 szt. średni brokuł
1 szt. duża cebula
2 szt. ząbki czosnku
2-3 łyżki dobrego masła
sól
pieprz

POMARAŃCZOWY SOS:

120 ml jogurtu koziego
50 g sera feta
1 szt. mała czerwona papryczka (lekko pikantna)
1/2 pęczka szczypiorku
sól
pieprz

Instrukcje

Rozgrzej bardzo mocno patelnię (najlepiej grillową - jeśli nie masz grillowej użyj tłuszczu gęsiego),
W międzyczasie delikatnie rozbij kawałki mięsa między dwiema warstwami folii spożywczej.
Przypraw pieprzem z obu stron.
Mięso połóż na rozgrzaną patelnię i nie ruszaj przez pierwszą minutę.
Smaż z obu stron tak jak lubisz (mocno wysmażone, średnio lub krwiste).
Ugotuj brokuł al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź.
Posiekaj cebulę i czosnek w kostkę.
W garnku z grubym dnem rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek, mieszając, żeby czosnek się nie przypalił. Dodaj do garnka brokuły.
Chwilę podsmaż, po czym wszystko zmiksuj na jednolitą masę. Przypraw solą i pieprzem.
Porcjuj przy pomocy łyżki do nakładania ziemniaków.
Na końcu posól do smaku.
Wszystkie składniki sosu włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Gotowe.

Uwagi

Stek, królewski kawałek mięsa wołowego, smażony do perfekcji na mocno rozgrzanej patelni, stanowi podstawę naszego przepisu. Ale to co sprawia, że to danie jest wyjątkowe, to jego dodatki: puree z brokułów oraz orzeźwiający pomarańczowy sos na bazie jogurtu koziego. Te dwa elementy dodają nie tylko kolorów, ale również smakowych niuansów, które świetnie komponują się z głównym składnikiem.

Przygotowanie tego dania to prawdziwa przyjemność. To nie tylko czas spędzony na gotowaniu, ale także możliwość eksperymentowania ze smakami i teksturami. Czy jesteś gotów odkryć, jak proste składniki mogą zamienić się w coś wyjątkowego? Zapraszam do kuchni!