Tarta z jabłkami
Tarta z jabłkami
Tarta z jabłkami, przygotowana w duchu diety paleo, to doskonała propozycja dla tych, którzy pragną połączyć zdrowe odżywianie z przyjemnością cieszenia się domowymi wypiekami. Korzystając z naturalnych składników takich jak mąka kokosowa, płatki kokosowe i miód, ta tarta stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnych deserów, które często obfitują w przetworzone cukry i mąki.
Składniki
SPÓD:
- 3/4 szklanki mąki kokosowej
- 50 g płatków kokosowych nie wiórków
- 3 szt. jaja
- 1 łyżka miodu
- 1/3 szklanki rozpuszczonego masła ekologicznego
- szczypta soli
NADZIENIE:
- 4 szt. duże jabłka szara reneta obrane i wydrylowane
- 1/2 szklanki ksylitolu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 kostki masła
- szczypta soli
KRUSZONKA:
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 30 g płatków kokosowych
- 2 szt. jaja
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka kakao
- 3 łyżki roztopionego masła ekologicznego
- szczypta soli
POLEWA:
- Składniki w opisie
Instrukcje
- Najpierw przygotuj spód ciasta.
- Przesiej mąkę i połącz z płatkami kokosowymi.
- W oddzielnym naczyniu jaja utrzyj z miodem, dodaj przestudzone masło i sól.
- Połącz wszystkie składniki i ugniataj ciasto rękami przez kilka minut, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Ciasto będzie miało raczej suchą konsystencję podobnie jak kruche ciasto.
- Wylep rękami natłuszczoną formę na tartę (23cm.) przygotowanym ciastem. Odstaw.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie.
- Jabłka pokrój w niewielkie kawałki, włóż do garnka i podlej 1/4 szklanki wody.
- Zagotuj i dodaj masło oraz ksylitol wraz z przyprawami. Gotuj na średnim ogniu ok 10 min aż do zmiękczenia jabłek. Mieszaj od czasu do czasu.
- Jeśli jabłka oddadzą za dużo wody odlej ją do kubeczka (może się jeszcze przydać)
- Przestudź jabłka.
- W międzyczasie przygotuj kruszonkę:
- Przesiej mąkę i połącz z płatkami kokosowymi i kakao.
- W oddzielnym naczyniu jaja utrzyj z miodem, dodaj przestudzone masło i sól.
- Połącz wszystkie składniki i ugniataj ciasto rękami przez kilka minut, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Ciasto będzie miało raczej suchą konsystencję podobnie jak kruche ciasto.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 20-30 min.
- Rozgrzej piekarnik do temp 200 C.
- Zacznij układać warstwy ciasta. Wystudzone nadzienie wyłóż na przygotowany kruchy spód. Jeśli nadzienie wyda Ci się zbyt suche, dodaj zachowanego soku z gotowania jabłek.
- Wyjmij kruszonkę z lodówki i przy użyciu tarki (grube oczka) zetrzyj ciasto na wierzch.
- Piecz ok. 18-20 min.
- Przygotuj polewę wg przepisu [tutaj]
- Po wystudzeniu polej ciasto polewą.
Uwagi
Spód tarty, wykonywany z mąki kokosowej i płatków kokosowych, jest lekki i kruchy, stanowiąc idealną bazę dla soczystego nadzienia jabłkowego. Jabłka, ugotowane z dodatkiem ksylitolu, cynamonu oraz gałki muszkatołowej, zapewniają intensywny, korzenny smak, który doskonale komponuje się z delikatnością spodu.
Kruszonka na wierzchu dodaje tekstury oraz lekkiego, słodkiego akcentu dzięki dodatkowi miodu i kakao, tworząc atrakcyjny kontrast dla miękkich jabłek. Całość pieczona jest do złotego koloru, co nie tylko uwalnia aromaty, ale również tworzy apetyczny wygląd.
Proces przygotowania tarty, mimo że wymaga kilku etapów, jest prosty i może dostarczyć dużo satysfakcji każdemu, kto lubi piec. Idealna zarówno na rodzinne spotkania, jak i na specjalne okazje, ta tarta z pewnością zachwyci wszystkich, którzy poszukują zdrowszych opcji słodkiego poczęstunku.
