Mini szarlotki (bez jaj, bez pieczenia)

Monika Piasecka

W tym przepisie nie używam ani jaj, ani piekarnika 🙂 Żeby sobie jeszcze bardziej ułatwić życie, użyłam gotowych batonów, które zwykle zabieram ze sobą jako przekąskę w góry. Stawiam na prostotę i szybkość wykonania. Jak większość z nas nie cierpię na nadmiar czasu.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 35

Łączny czas 55

Rodzaj Desery

Kuchnia Kuchnia europejska

Porcje 10

Składniki

SPÓD:

3 szt. batony Zmiany Zmiany link w opisie
2 garście orzechów włoskich
2 czubate łyżki oleju kokosowego
1 garść wiórków kokosowych

NADZIENIE:

4 szt. jabłka
1 płaska łyżeczka cynamonu cejlońskiego
1 duża kostka czekolady
1 łyżka miodu

Instrukcje

Aby przygotować spód batony łamiemy na mniejsze części i wraz z pozostałymi składnikami spodu wkładamy do miksera z ostrzem. Możesz użyć któregokolwiek batona/ów. Wybierz swój smak. Ja wybrałam 2 x Kosmos i 1 x Aloha. Tutaj sprawdzisz, gdzie w swoim mieście możesz kupić batony, których ja używam.
Miksyjemy na wysokich obrotach ok 5 min. (Batony trudno się miksują i potrzebują więcej czasu i energii miksera).
Silikonowe formy na mufinki wylepiamy ciastem, tak aby ciasto pokryło również boki form (jakieś 3/4).
Wkładamy do zamrażarki na 15-20 min., żeby ciasto się utrwaliło.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie.
Jabłka obieramy i tniemy na mniejsze kawałki. Ja użyłam 2 x szara renera i 2 x koksa. Szara reneta ładnie się rozgotowuje, a z koksy zostały fajne kawałki, więc mus ma różnorodną konsystencję.
Wkładamy do małego garnuszka i zalewamy odrobiną wody. Wsypujemy cynamon cejloński.
Od czasu do czasu mieszając rozgotowujemy na mus lub tak jak lubisz.
Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Ja wystawiam na balkon, wtedy jest szybciej 🙂
Z zamrażarki wyjmujemy spody babeczek i delikatnie podważając, ostrożnie wyjmujemy ciasto z formy. Odchodzą gładko od silikonu.
Do wystudzonego musu dodajemy miód (secjalnie daje do wystudzonego, żeby miód nie stracił swoich właściwości). Mieszamy.
Do środka babeczki wkładamy mus, obieraczką do warzyw robimy z czekolady wiórki (moja ulubiona to taka) i posypujemy nimi babeczki.
Babeczki trzeba trzymać w lodówce, bo surowe spody mogą się roztopić i stracić formę.

Uwagi

Użyłam silikonowych form, ponieważ z porcelanowych czy innych mniej elestycznych, będzie Ci trudno wyjąć ciasto, tak żeby nie straciło swojej formy.

Te mini szarlotki wyszły naprawdę pyszne! Takie połączenie tradycyjnego smaku szarlotki w nowej formie jakim są surowe spody zrobione z batonów. Wielkość idealna w połączeniu z podwójnym espresso 🙂

Wiecie co… żeby Wam jeszcze bardziej narobić smaka to napiszę, że właściwe siedzę i sączę kawę przegryzając mini szarlotki, a za oknem mam darmowy koncert, bo ptaki pięknie śpiewają! Uroczy wiosenny dzień.