ok. 1 h
1 bochenek
pieczenie
Składniki
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 3 jaja + 1 białko
  • ½ szklanki rozpuszczonego masła lub oleju
  • garść wędzonych szprotek
  • 2 małe cebule
  • sól
  • pieprz
  • mak (ok 2-3 łyżek)
  • płaska łyżeczka sody oczyszczonej

paleo chleb

Układając ten przepis myślałam o tych wszystkich, którzy koniecznie muszą mieć coś „chlebowego” na wigilijnym stole. W niektórych domach na Wigilię jadało się chałkę do barszczu czerwonego. Mój chleb nie jest słodki jak chałka, ale świetnie pasuje do buraków.
Można go jeść nie tylko do barszczu, sałatki z buraków z miodem i orzechami, ale też do innych dań wigilijnych np. do kapusty. Składniki są niewyszukane, a wykonanie bardzo proste. Poza tym szprotki zapieczone w chlebie to oryginalna niespodzianka dla ucztujących.

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180C.
  • Oddziel białka od żółtek.
  • Białka (te z 3 jaj) ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
  • W międzyczasie pokrój cebulę na półplasterki i podsmaż na maśle na złoto. Odstaw.
  • Do żółtek dodaj sól wg swojego smaku, sporo pieprzu i dobrze wymieszaj trzepaczką.
  • Dolej masło lub olej i bardzo dokładnie zmieszaj.
  • Dodaj mąkę, sodę i ubite białka.
  • Następnie dodaj wystudzoną cebulę.
  • Szprotki pokrój na małe kawałki ok 1 cm. (główki i ogonki odrzuć) i dodaj do ciasta. Wymieszaj.
  • Formę (wymiary ok. 12x22) wysmaruj masłem oraz posyp mąką ziemniaczaną i przelej ciasto.
  • Piecz ok 45-60 min, na 10 min przed końcem posmaruj wierzch ciasta pozostałym białkiem i posyp obficie makiem. Włącz termoobieg i dopiecz ciasto.
  • Sprawdź patyczkiem czy ciasto się upiekło.
  • Wystudź przy uchylonym piekarniku.

paleo chleb   paleo chleb   paleo chleb   chleb paleo

Dodaj komentarz
  • Alicja
    2014-12-15 14:26

    Zrobiłam przedwigilijną próbę i wyszło! Dałam czarnuszkę zamiast maku. Bardzo fajny przepis, prosty i tani. Dzięki! :)

Subskrypcja

Bądź na bieżąco i otrzymuj na skrzynkę niepublikowane na blogu cenne porady!