Tartaletki z budyniem i truskawkami

 

Przygtowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180C.
• Aby przygotować ciasto przesiej wszystkie mÄ…ki z sodÄ…, dodaj ksylitol oraz sól i poÅ‚Ä…cz wszystkie skÅ‚adniki.
• Rozpuść olej kokosowy w maÅ‚ym rondelku. Odstaw do ostygniÄ™cia. Daktyle pokrój na maÅ‚e kawaÅ‚eczki i poÅ‚Ä…cz z orzechami, miodem i cynamonem.
• W oddzielnym naczyniu ubij jaja z olejem.
• Do mÄ…k dodaj pÅ‚ynne skÅ‚adniki i poÅ‚Ä…cz bardzo dokÅ‚adnie. Dodaj orzechy i daktyle i rÄ™cznie wyrabiaj ciasto. Powinno mieć zwartÄ…, ciężkÄ… konsystencjÄ™.
• Odstaw na 15 minut do lodówki. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 6 równych części.
• Wylep ciastem formy na tartaletki, tak aby pokrywaÅ‚y boki. Piecz 20 minut. Ostudź.
• NastÄ™pnie przygotuj budyÅ„.
• Rozpuść dokÅ‚adnie żelatynÄ™ w 3 Å‚yżkach wrzÄ…tku.
• Podgrzej mleko kokosowe w garnuszku i dodaj do niego żelatynÄ™. Zagotuj delikatnie.
• Utrzyj żółtka i miód w oddzielnej misce, nastÄ™pnie powoli dodawaj mleko kokosowe caÅ‚y czas mieszajÄ…c (zahartujesz żółtka).
• Wlej caÅ‚ość z powrotem do garnuszka i podgrzewaj kolejne 5 min (nie gotuj) tak dÅ‚ugo, aby powstaÅ‚a konsystencja budyniu.
• Ostudź budyÅ„, od czasu do czasu mieszajÄ…c żeby siÄ™ nie zsiadÅ‚.
• Na przestudzone spody tartaletek wyłóż budyÅ„ i udekoruj pokrojonymi truskawkami.
• Zajadaj, żeby siÄ™ uszy trzÄ™sÅ‚y