Tarta bananowo-czekoladowa z budyniem

Taką rozkosz dla podniebienia zrobiliśmy sobie podczas aktywnego weekendu z paleo (relacja wkrótce). Weekend był na tyle intensywny fizycznie (pilates, nordic walking, długie spacery po Puszczy Niepołomickiej, bieganie), że daliśmy sobie grupowe rozgrzeszenie i wcinaliśmy tarty, aż nam się uszy trzęsły. 

Kruchy spód, kremowy budyń, w którym zanurzone zostały dojrzałe banany, a do tego gorzka czekolada i orzechy. Bardzo udane połączenie. W sam raz na weekend, do porannej kawy na słonecznym tarasie. Mmmm...

 

Listę składników znajdziesz u góry po prawej stronie

 

Przygotuj spód wg tego przepisu

• BudyÅ„ przygotuj w nastÄ™pujÄ…cy sposób:
• Rozpuść dokÅ‚adnie żelatynÄ™ we wrzÄ…tku.
• Podgrzej mleko kokosowe w garnuszku i dodaj do niego żelatynÄ™. Zagotuj delikatnie.
• Utrzyj żółtka i miód w oddzielnej misce, nastÄ™pnie powoli dodawaj mleko kokosowe caÅ‚y czas mieszajÄ…c (zahartujesz żółtka)
• Wlej caÅ‚ość z powrotem do garnuszka i podgrzewaj kolejne 5 min (nie gotuj) tak dÅ‚ugo, aby caÅ‚ość maiÅ‚a konsystencjÄ™ budyniu.
• Schłódź budyÅ„, od czasu do czasu mieszajÄ…c żeby siÄ™ nie zsiadÅ‚.
• W tym czasie przygotuj polewÄ™ wkÅ‚adajÄ…c wszystkie jej skÅ‚adniki do garnuszka.
• Rozpuść dokÅ‚adnie wszystkie skÅ‚adniki.
• Wylej poÅ‚owÄ™ polewy na wystudzony spód. Poczekaj, żeby polewa przestygÅ‚a.
• Wylej na polewÄ™ budyÅ„ i delikatnie ułóż pokrojone w cienkie plasterki, kawaÅ‚ki banana.
• Włóż ciasto do lodówki na noc.
• DrugÄ… poÅ‚owÄ™ polewy podgrzej delikatnie, tylko żeby nabraÅ‚a pÅ‚ynnej konsystencji i polej niÄ… tartÄ™ we wzorki jak na zdjÄ™ciu i ozdób orzechami.
• Zajadaj siÄ™ ze smakiem :)