Szybkie naleśniki z owocami

Przygotowanie:

• Jaja wymieszaj z mlekiem.
• Dodaj przesianą mąkę kokosową, sodę i sól.
• Dobrze wymieszaj, tak aby nie było żadnych grudek.
• Wylewaj na rozgrzaną patelnię (średnica 14 cm) i smaż na rumiano z każdej strony (UWAGA: odwracaj delikatnie, naleśniki są bardzo kruche)
• Na usmażone naleśniki nakładaj ulubione owoce z gęstym mlekiem kokosowym, zawiń tak jak lubisz, ozdób całymi owocami i podawaj od razu. 

Doskonale smakują również z "twarożkiem" z wiórków kokosowych (zobacz ostatnie zdjęcie)

Jak zrobić "twarożek"?

SKŁADNIKI

2 łyżki wiórków kokosowych

2 łyżki mąki kokosowej

50 ml mleka kokosowego 

Wszystkie składniki mieszamy i gotowe! Powstanie konsystencja jak dobrze znanego wszystkim twarogu. Można smarować naleśniki, albo wkroić ogórka, rzodkiewkę lub szczypiorek i położyć na kanapkę np. taką bułkę z suszonymi pomidorami.

A tutaj wersja z mango i z "twarożkiem" z wiórków kokosowych.