Surowe babeczki z musem z awokado (wegańskie)

Surowe, nie poddane żadnej obróbce termicznej jedzenie jest dla człowieka najlepsze, bo zachowuje więcej wartości odżywczych. Te surowe babeczki nie dość, że są super proste i szybkie to jeszcze smaczne i zdrowe. W przepisie nie ma ani szczypty cukru. Spód jest słodki dzięki naturalnej słodyczy suszonych daktyli. Upewnijcie się, że kupujecie te bez siarki, z pestkami, takie które są duże i miękkie, a nie małe wysuszone, pozbawione wody i twarde. Jest ogromna różnica w smaku i jakości.

Babeczki trzeba przechowywać w lodówce, bo inaczej spody zrobią się za miękkie, a mus może wypłynąć. Ja swoje babeczki zrobiłam w dwóch wersjach – z musem z samego awokado i soku z cytryny (to po to, żeby awokado szybko nie pociemniało), a do części dodałam kakao i banana. Obie wersje mi pasują.

Taki deser pozbawiony jest wyrzutów sumienia. Właściwie to nie deser, a zdrowa przekąska składająca się w przeważającej części z dobrego tłuszczu (awokado, olej kokosowy, wiórki kokosowe, orzechy). Ja serwowałabym je zarówno do kawy jak i na kolację.

Smacznego.

Przygotowanie:

• Składniki spodu wrzucić do miksera z ostrzem i utrzeć na gładką masę.
• Wcisnąć masę w formy od muffinek lub babeczek.
• Wstawić do zamrażarki na 30 min.
• W międzyczasie obrać awokado i wrzucić z pozostałymi składnikami musu do miksera z ostrzem.
• Zmiksować na gładką masę.
• Spody wyjąć z zamrażarki i napełnić je musem.
• Można posypać płatkami kokosowymi. 
  Gotowe!