Stek w wiosennej oprawie

Przygotowanie

• Rozgrzej bardzo mocno patelnię (najlepiej grillową - jeśli nie masz grillowej użyj tłuszczu gęsiego),
• W międzyczasie delikatnie rozbij kawałki mięsa między dwiema warstwami folii spożywczej.
• Przypraw pieprzem z obu stron.
• Mięso połóż na rozgrzaną patelnię i nie ruszaj przez pierwszą minutę.
• Smaż z obu stron tak jak lubisz (mocno wysmażone, średnio lub krwiste).
• Ugotuj brokuł al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź.
• Posiekaj cebulę i czosnek w kostkę.
• W garnku z grubym dnem rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek, mieszając, żeby czosnek się nie przypalił. Dodaj do garnka brokuły.
• Chwilę podsmaż, po czym wszystko zmiksuj na jednolitą masę. Przypraw solą i pieprzem.
• Porcjuj przy pomocy łyżki do nakładania ziemniaków.
• Na końcu posól do smaku.
• Wszystkie składniki sosu włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Gotowe.