30 min.
2
Składniki
  • ok 16-18 małych młodych ziemniaków
  • 2 pomidory malinowe
  • 2 ogórki małosolne
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • kilka (naście) listków szałwii
  • kilka (naście) listków mięty
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2 duże plastry boczku
  • sól
  • pieprz

sałatka z ziemniaków i pomidorów

Powiem Wam, że ostatnio zajadam się młodymi ziemniakami jak szalona. Ciągle mam na nie  ochotę. Ogromnie mi smakują z masłem albo z oliwą, a najlepiej ze skwarkami z boczku. Tłuszcz dodaje wspaniałej aksamitości, a dodatkowo pomaga w trawieniu węglowodanów i opóźnia trochę ich wchłanianie, co nie poskutkuje nagłym skokiem cukru we krwi.
Szaleję też za wszystkimi składnikami, które są popularne we włoskiej kuchni czyli pomidory, czosnek, szałwia i inne śródziemnomorskie zioła. Włosi nieźle sobie wykombinowali te smakowe połączenia. Dla mnie genialne!

Zestawienie młodych ziemniaków z oliwą, czosnkiem  i szałwią jest obłędne. Szczególnie szałwia jes stworzona do ziemniaków. Bez świeżych ziół to nie będzie to samo. Dla mnie pycha!

Przygotowanie:

  • Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Młodych ziemniaków nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze umyć.
  • Pokrój pomidory w kostkę, a ogórki w podłużne plastry.
  • Rozgrzej patelnię i wysmaż plastry boczku na złoty kolor lub tak jak lubisz.
  • Ugotowane ziemniaki przekrój na połówki i/lub ćwiartki w zależności od wielkości i ułóż na talerzu.
  • Dodaj poprojone pomidory i ogórki.
  • Czosnek przepuść przez praskę i rozrzuć na sałatce.
  • Polej wszystko oliwą i posyp świeżymi ziołami.
  • Przypraw do smaku.
  • Na końcu ułóż plastry boczku, a wytopionym tłuszczem polej sałatkę.

sałatka z ziemniaków i pomidorówsałatka z ziemniaków i pomidorów

Dodaj komentarz
  • marta nudelman
    2016-08-30 14:56

    supr prosta iszybka slalatka,a jak smakuje.

Subskrypcja

Bądź na bieżąco i otrzymuj na skrzynkę niepublikowane na blogu cenne porady!