Sałatka z jarmużem

Przygotowanie:

• Zagotuj wodę w garnku i wrzuć na wrzątek jarmuż. Gotuj na małym ogniu ok 2 min (tylko, żeby jarmuż delikatnie zmiękł).
• Odcedź jarmuż i przelej zimną wodą. Dokładnie osusz na sitku.
• Wysuszony jarmuż przełóż do miski na sałatkę.
• Pokrój dymkę i rzodkiewkę w plasterki. Jabłko w słupki.
• Wyłóż warzywa i owoce na jarmuż. Polej oliwą i dopraw pieprzem. ew solą.
• Na całość połóż poszarpaną rękami wędlinę. Odstaw.
• Na patelni rozgrzej olej kokosowy i usmaż jajecznicę.
• Na sałatkę ułóż jeszcze ciepłą jajecznicę. Podawaj do razu.