40 min.
4
smażenie
Składniki
  • 400 g polędwicy z indyka
  • 100 g wątróbki
  • ½ cebuli
  • ½ papryczki chilli
  • świeże zioła np. szałwia, cząber, bazylia – ok. 2 łyżek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • słonina do smażenia

paleo roladki z indyka

Kiedy coś gotuję, to zwykle jest to całkowita improwizacja, próby i błędy. Nie męczę się spisywaniem składników na jakieś danie, na które przepis znalazłam w necie. Albo właśnie wyjeżdzam na wakacje i muszę wyczarować coś z resztek, które zostały w lodówce. Tak własnie było tym razem. Pakowaliśmy się na Strugę na dwa tygodnie, a lodówkę trzeba bylo zostawić wyczyszczoną. Resztka wątróbki z królika poszła więc na nadzienie do roladek z indyka. Świeże zioła zawsze mam w domu albo na balkonie, więc obiad gotowy. 

 

Listę składników znajdziesz u góry po prawej stronie

 

Przygotowanie:

  • Wątróbkę podsmaż na maśle na dość dużym ogniu po ok 2 minuty z każdej strony. Nie przyprawiaj. Odstaw do ostygnięcia.
  • Polędwicę przetnij wzdłuż na cienkie plastry. W zależności od kawałka mięsa, wyjdzie około 4.
  • Każdy kawałek posól i popieprz z obu stron. Odstaw.
  • Wątróbkę wrzuć do miksera razem z cebulą, czosnkiem, chilli i ziołami. Przypraw do smaku i zmiksuj, tak żeby dało się wyczuć tylko niewielkie kawałki cebuli.
  • Na kraniec każdego kawałka polędwicy nałóż łyżkę nadzienia z wątróbki i zwiń w rulonik. Zepnij wykałaczkami lub zwiąż sznurkiem spożywczym, żeby dobrze się trzymały.
  • Na patelni wytop słoninę i smaż ruloniki na średnim ogniu od czasu do czasu obracając, żeby usmażyły się z każdej strony i w środku.
  • Podawaj z młodymi ziemniakami posypanymi świeżym koperkiem i z pieczonymi buraczkami.

paleo roladki z indykapaleo roladki z indyka   paleo roladki z indyka

Dodaj komentarz
  • Jessica Schmidt
    2020-03-08 13:18

    Dla takiej roladki ok. 8 minut bycia na patelni to zdecydowanie wystarczający czas. Wątróbka będzie gotowa, zdąży dojść, stanie się soczysta, odda swój smak połączony z bukietem ziół np. majeranek, czosnek niedźwiedzi a kurczak będzie soczysty ze smakiem przypraw tj. papryka, rozmaryn czy sama sól z pieprzem. Czasem najprostsze składniki dają wulkan smaku i wielkie podniecenie podczas jedzenia. Sztuką jest umieć gotować tak, aby domowe jedzenie smakowało jak z ekskluzywnej restauracji.

Subskrypcja

Bądź na bieżąco i otrzymuj na skrzynkę niepublikowane na blogu cenne porady!