Proste placki z mąki kokosowej (paleo, low-carb)

SKŁADNIKI (8 szt.)

2 jaja
2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
2 łyżki mleczka kokosowego
szczypta soli
2 łyżki przesianej mąki kokosowej
pół łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

• Zmiksować jaja, olej, mleko kokosowe, i sól
• Zmieszać mąkę kokosową z sodą i połączyć dokładnie wszystkie składniki.
• Podgrzać na patelni olej kokosowy i wykładać ciasto łyżką na rozgrzaną patelnię.
• Najlepiej smakują z "twarożkiem" bez laktozy (po 2 łyżki wiórków kokosowych i mąki kokosowej i tyle mleka kokosowego (ok 2 łyżki), żeby po wymieszaniu uzyskać konsystencję "twarożku"). Można polać miodem i podawać z ulubionymi owocami.