Placki gryczane z pokrzywą (bez glutenu, bez jaj)

 

Kiedy jesteśmy u siebie na Suchej Strudze, często korzystamy z darów natury, które są tam dostępne. Raz dodajemy dziką miętę do lemoniady, innym razem kwiaty czarnego bzu do sałatki, a wiosną koniecznie młodą pokrzywę właściwie do wszystkiego.

 

Przygotowujemy wtedy pesto z pokrzywy, kopytka z pokrzywą, herbatkę z pokrzywy, chipsy z pokrzywy (mega!), a moim odkryciem jest kaszanka smażona z pokrzywą. Po prostu genialne!

 

Te placki gryczane, które dziś Wam proponuję to mój kolejny patent na przemycenie tej cudownej, bogatej w żelazo pokrzywy.

Pokrzywa  ma właściwości moczopędne pomocne w leczeniu schorzeń układu moczowego. Wspomaga wydalanie z organizmu szkodliwych substancji, np. złogów kwasu moczowego (dna moczanowa). Ta niepozorna roślina przeciwdziała również zatrzymywaniu płynów w organizmie. Dodawanie pokrzywy do potraw poprawia przemianę materii, dobroczynnie wpływa na kondycję wątroby i trzustki.

 

Korzystajcie z dobroczynnych właściwości tej rośliny!

 

SKŁADNIKI

 

250 g kaszy gryczanej
garść młodej pokrzywy
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
masło klarowane do smażenia

 

 

PRZYGOTOWANIE

 

  • Kaszę gryczaną namocz w wodzie ze szczyptą soli przez minimum 30 minut, a najlepiej 12-24 h.
  • Wypłucz namoczoną kaszę na sitku i odstącz.
  • Przełóż kaszę do naczynia blendera, dodaj oliwę, sól i odrobinę wody (30 -40 ml), tak aby uzyskać konsystencję bardzo gęstego ciasta. Sprawdź czy ciasto łatwo odchodzi od łyżki, jeśli nie, dodaj jeszcze odrobinę wody.
  • Pokrzywę podziel na listki (użyj rękawiczek, bo parzy), a te pokrój na mniejsze kawałkim następnie dodaj do ciasta i zblenduj.
  • Zostaw kilkanaście całych listków pokrzywy na wierzch placków.
  • Rozgrzej odrobinę masła klarowanego na patelni (ja użyłam patelni do naleśników) i nakładaj łyżką ciasto formując małe placuszki, na wierzch każdego wciśnij listek pokrzywy. Smaż z obu stron do zarumienienia.
  • Podawaj solo lub z gulaszem

 

 

Placki gryczane z pokrzywą (bez glutenu, bez jaj)Placki gryczane z pokrzywą (bez glutenu, bez jaj)Placki gryczane z pokrzywą (bez glutenu, bez jaj)

Dodaj komentarz
Subskrypcja

Bądź na bieżąco i otrzymuj na skrzynkę niepublikowane na blogu cenne porady!