Składniki
- 8 czubatych łyżeczek mąki kasztanowej
- 2 jaja
- 2 czubate łyżki oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 2 szklanki truskawek
- olej kokosowy do smażenia
Sezon truskawkowy wreszcie siÄ™ zaczÄ…Å‚! CaÅ‚y rok czekaÅ‚am na Å›wieże truskawki. ZamroziÅ‚am trochÄ™ na zimÄ™, ale to zupeÅ‚nie nie to samo. Zawartość zamrażarki wylÄ…dowaÅ‚a w koszu, bo żadne z nas nie chciaÅ‚o ich jeść po rozmrożeniu. MogÅ‚am z nich zrobić lody, rozmrażajÄ…c częściowo, a potem miksujÄ…c z mlekiem kokosowym, (sÄ… przepyszne - sprawdź tutaj), ale jakoÅ› nie miaÅ‚am ochoty na lody zimÄ….Â
Po poÅ‚udniu zwykle mam ochotÄ™ na coÅ› mocno wÄ™glowodanowego, wiÄ™c wybraÅ‚am mÄ…kÄ™ kasztanowÄ… (tutaj wiÄ™cej o wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciach tej mÄ…ki), która bardzo dobrze komponuje siÄ™ z owocami. Ostatnio lubiÄ™ jÄ… nawet bardziej niż kokosowÄ…. Poza tym mÄ…ka kasztanowa nie jest taka kapryÅ›na jak kokosowa, a naleÅ›niki sÄ… bardziej zwarte i majÄ… mniejszÄ… tendencjÄ™ do rozpadania siÄ™ niż te same z mÄ…ki kokosowej. Chyba bym jÄ… poleciÅ‚a poczÄ…tkujÄ…cym paleo kucharzom, bo wiele osób narzeka, że nie potrafiÄ… piec na kokosowej i wszystko im siÄ™ rozpada. DziwiÄ… siÄ™, że mnie wychodzi i gdyby nie dowody w postaci zdjęć, to nie daliby wiary, że siÄ™ da.Â
Robiłam już te naleśniki bez owoców, w tych samych proporcjach składnikowych, i wtedy zjadłam je do obiadu. Więc widać, że zastosowań może być wiele.
Dodatkowo przepis jest bardzo prosty, łatwy w wykonaniu, jest niewiele składników i szybko się robi.
Å»eby moje naleÅ›niki nie wystygÅ‚y kiedy je pojedynczo smażę, wkÅ‚adam je do lekko nagrzanego piekanika dla podtrzymania temperatury. Â
Smacznego i dajcie znać w komentarzu czy wyszÅ‚y.Â
Przygotowanie:
- Olej kokosowy rozpuść w rondelku i odstaw do ostygnięcia.
- Jaja zmiksuj z olejem, dodaj przesianą mąkę, sodę i sól.
- Na patelni o średnicy ok 10-12 cm rozgrzej olej kokosowy i wlewaj po 1/4 ciasta smażąc na średnim ogniu. Ciasto delikatnie urośnie, więc wylewać należy cienką warstwę.
- Pokrój po 1-2 truskawek na plasterki i ułóż na każdym smażącym się naleśniku.
- Obróć i smaż z drugiej strony. Z drugiej strony uważaj, żeby truskawki się nie przypaliły.
- Podawaj z resztÄ… truskawek i ew. gÄ™stym mlekiem kokosowym lub niepasteryzowanÄ…, tÅ‚ustÄ… Å›mietanÄ… ze wsi.Â
 Â
Â
 Â
Â
Anna Huminska
2015-09-24 16:54
Czy moge zastapic jajka zelatyna lub siemieniem lnianym?
Paleo Strefa
2015-09-25 09:03
Ania, średnio mozna. Ja osobiście nie probowalam w tym przepise zastapic zelatyna czy siemieniem. Musisz poeksperymentować. Mogą się trochę rozpadac, ale spróbuj.
Malwa Nettle
2017-06-28 20:41
Właśnie wciągnęłam. Prze-ge-nial-ne!!! Jutro powtórka!
Paleo Strefa
2017-06-28 21:04
Malwa - bardzo się cieszę, że Ci smakowały. Smacznego Kochana!