Makaron z pulpecikami

Chińszczyznę uwielbiam za to, że jest prosta w przygotowaniu i oferuje wachlarz niezwykle wyrazistych smaków i zapachów.

Pamiętam czasy kiedy jeszcze mieszkałam w Warszawie i cały plac Konstytucji był utkany budami z chińszczyzną, a w wolnej chwili od zajęć na uczelni pędziło się tam coś zjeść. W sumie nie była to taka zła opcja, a nikt się wtedy nie zastanawiał nad higieną czy zawartością glutenu (a co to w ogóle jest!?) w sosach.

Coś było w tej chińszczyźnie, że człowiekowi od razu ciekła ślinka. Kuciak w pieciu ćmakach to była klasyka.

Poniższy przepis to moja wariacja - pomieszanie ostro-słodkiej chińszczyzny, do której dodałam delikatne pulpeciki i słodkie pomidory, które to kojarzą mi się z włoskim jedzeniem. Mimo, że te kraje leżą tak daleko od siebie to jednak ich smaki do siebie pasują w tej potrawie.

Przygotowanie:

• Boczniaki kroimy w paski, cebulę i czosnek w kostkę i podsmażamy na oleju.
• Dodajemy pokrojone na połówki pomidorki i smażymy dalej.
• W odrębnym garnku podgrzewamy mleczko kokosowe (ja kupuje Real Thai - jedyne jakie znalazłam bez dodatków) z łyżką sosu Kanokwan Red Curry Paste (do kupienia w Żabce albo Carrefour), do połączenia składników. Dodajemy sos rybny. Doprawiamy do smaku.
• Z mięsa formujemy niewielkie kuleczki i smażymy na oleju kokosowym na drugiej patelni.
• W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. (Makaron Dieta Pasta Fettuccine kupuje w Almie)
• Do boczniaków dodajemy sos oraz usmażone pulpeciki. Dodajemy odcedzony makaron i mieszamy do połączenia składników.
• Podajemy posypane kiełkami. 
• Żeby przygotować sałatkę, pak choy pokrój na kawałki wielkości gryza, polej sokiem z pomarańczy, oliwą i przypraw do smaku.