Kokosowe kuleczki z granatem (AIP)

Szybki i zdrowy deser dla wielbicieli kokosa i soczystych owoców granatu. Będzie doskonały również dla osób na protokole autoimmunologicznym. Jeśli jesteście wrażliwi na xylitol pomińcie go w przepisie lub zastąpcie odrobiną miodu lub innego tolerowanego przez Was naturalnego słodzika. 

Granat to bogactwo antyoksydantów i witamin, którymi możecie poczęstować swoje ciało. Zawiera dużo witaminy C, A, E i B i jest bogatym źródłem substancji mineralnych, takich jak wapń, krzem, żelazo, potas i jod.

Jest znany ze swoich właściwości łagodzących stany zapalne i dodatkowo działa przeciwstarzeniowo i antyrakowo. 

Dlatego wybrałam granat jako dodatek do tego Walentynkowego deseru ponieważ jest szczególnie korzystny dla serca i całego układ krążenia.

Miłych Walentynek :)

Przygotowanie:

• Wiórki, olej (nie musisz go rozpuszczać) i xylitol zmiksuj do poÅ‚Ä…czenia skÅ‚adników.
• Wstaw masÄ™ na chwilÄ™ do lodówki, bÄ™dzie Å‚atwiej formować kulki.
• W miÄ™dzyczasie wyjmij owoce granatu przy pomocy Å‚yżki (zrobisz to Å‚atwo ostukujÄ…c owoc od strony skórki, owocami do doÅ‚u).
• PoÅ‚Ä…cz kokosowÄ… masÄ™ i owoce granatu i zacznij formować kulki o Å›rednicy ok 3 cm.
• Możesz przyozdobić pozostaÅ‚ymi owocami granatu i pÅ‚atkami kokosowymi.
• Uformowane kulki włóż do maÅ‚ych papierowych foremek (ja kupiÅ‚am swoje w IKEA).
• Wstaw do lodówki na kilkanaÅ›cie minut.
• Najlepiej smakujÄ… schÅ‚odzone.