Galaretka truskawkowa (keto)

SKŁADNIKI 3 porcje

ok. 500g truskawek
7 płatków żelatyny
stewia w płynie do smaku
3 czubate łyżki mascarpone
1/4 szklanki śmietany 22% lub 30%
mięta do podania

PRZYGOTOWANIE

• Odłóż kilka truskawek w całości a resztę zblenduj na gładko. Musu powinno wyjść ok 500-600 ml.
• Płatki żelatyny namocz w zimnej wodzie przez 5 minut, potem odsącz, włóż do garnuszka i delikatnie podgrzej cały czas mieszając, tylko do rozpuszenia żelatyny (nie zagotuj!)
• Dodaj mus truskawkowy do żelatyny (nigdy odwrotnie!), opcjonalnie posłudź stewią do smaku ( u mnie ok 5 kropelek) i dobrze wymieszaj. Rozlej do pucharków.
• Na końcu podziel na połówki odłożone wcześniej truskawki i wciśnij je do pucharków.
• Schładzaj min 3h, a najlepiej całą noc.
• Zmiksuj mascarpone i śmietanę na gładką masę, a następnie podaj z galaretką.
• Możesz ozdobić listkami świeżej mięty.

 Kcal: 193 BTW jednej porcji: B: 10,6 T: 11,1 W (netto): 8,7