Dynia piżmowa nadziewana jajami

Kiedy w weekend mam trochę więcej czasu na przygotowanie śniadania, bardzo lubię robić dynię według tego przepisu. Szczególnie teraz zimną, kiedy dni są chłodne i ciągle czuję potrzebę rozgrzania żołądka. Polecam Wam też samą pieczoną dynię na kolację szczególnie, że przygotowanie jest żadne, bo wystarczy ją przekroić na pół, potem w kratkę i nawet nie trzeba obierać. Taka prostota, a efekt jest fantastyczny. Nawet jak nie dojecie, to z reszty miąższu można następnego dnia zrobić budyń, albo puree do głównego dania. Zawsze można jakoś zagospodarować resztki. We wcześniejszym poście podałam więcej pomysłów na dynię.

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 200C.
• DyniÄ™ piżmowÄ… przekrój na pół wzdłóż, wyskrob Å‚yżkÄ… gniazda nasienne i ponacinaj wnÄ™trze w kratkÄ™ (dynia szybciej siÄ™ upiecze).
• CaÅ‚ość posmaruj olejem kokosowym (rozpuÅ›ci siÄ™ w dÅ‚oniach) i posól do smaku.
• Włóż dyniÄ™ do brytfanki skórkÄ… do doÅ‚u i piecz do miÄ™kkoÅ›ci - okoÅ‚o 40-50 min w zależnoÅ›ci od wielkoÅ›ci dyni.
• Kiedy dynia bÄ™dzie już prawie miÄ™kka (sprawdź to wykaÅ‚aczkÄ…) wÅ‚oż do Å›rodka kilka listków szaÅ‚wi i wbij jaja uważajÄ…c, żeby nie rozlaÅ‚y siÄ™ na zewnÄ…trz.
• W zależnoÅ›ci od wielkoÅ›ci dyni można do każdego zagÅ‚Ä™bienia po nasionach wbić 1 bÄ…dź 2 jaja.
• WÅ‚Ä…cz termoobieg i piecz kolejne 10 min, aż do Å›ciÄ™cia biaÅ‚ek.
• Przełóż dyniÄ™ na dÅ‚ugi talerz, poieprz i wyjadaj bezpoÅ›rednio ze skórki.