Ciasteczka z komosy ryżowej (bez jaj)

Te ciastka to efekt sprzątania spiżarni. Tak się właśnie kończą wiosenne porządki - całym słojem ciasteczek do herbaty. Są mega chrupiące i uzależniające! Nie mogłam się opanować i ciągle sięgałam po następne, aż mi rumianku w czajniczku brakło. Nie znam nikogo kto nie lubi chrupać. Zatem uważajcie, bo łatwo je przedawkować! 

Przygotowanie:

• Zmiel komosę ryżową na mąkę w blenderze lub młynku do kawy.
• Zmieszaj wszystkie sypkie składniki (proszki LYO FOOD mam stąd), a następnie dodaj płynne i wszystko dokładnie wymieszaj.
• Na stolnicy lub blacie rozsyp trochę mąki uzyskanej z quinoa lub tapioki. Wyłóż ciasto.
• Zroluj delikatnie na grubość ok. 8 cm. Pokrój ciasto w plastry grubości 2-3 cm i rozłóż je na papierze do pieczenia spłaszczając delikatnie dłonią. Piecz ok 15-18 minut w 200 stopniach.