45 min.
6 szt.
pieczenie

Bułki z oliwkami na mące kokosowej (paleo, keto)

 

Bułki z oliwkami, obok mojej ulubionej bułki do burgera, są naszą bazą do burgera jagnięcego. Robimy je zamiennie, aż do znudzenia. Za to bułeczki z suszonymi pomidorami mogą być zjedzone same na przykład jako kolacja lub przekąska w drodze albo podczas wycieczki w góry. W zasadzie jeśli w tych dwóch ostatnich przepisach pominiecie mąkę ziemniaczaną, a dodacie w to miejsce łyżeczkę kokosowej to wszystkie spełniają wymagania diety niskowęglowodanowej. 

 

SKŁADNIKI (6 szt.)

 

6 jaj
½ szklanki oleju kokosowego
¾ szklanki mąki kokosowej
5 łyżek mleka kokosowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szklanki czarnych oliwek
ulubiona mieszanka przypraw np. oregano i bazylia

 

 

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180C.
  • W niewielkim rondlu rozpuść olej kokosowy. Odstaw
  • Do misy robota kuchennego wbij jaja i wlej wystudzony olej oraz mleko. Zmiksuj na gładką masę.
  • Mąkę przesiej z sodą i dodaj do jaj. Wymieszaj na gładką masę.
  • Pokrój oliwki w plasterki i dodaj wraz z przyprawami do ciasta. Wymieszaj lekko.
  • Formy na suflety lub muffiny wypełnij ciastem i piecz ok 25-30 min, do suchego patyczka.

 

Bułki z oliwkami (paleo, keto)

Dodaj komentarz
  • Paleo Strefa
    2017-06-07 22:05

    Thanh Van Nguyen - ten przepis jest skonstruowany srticte pod mąkę kokosową więc żeby wyszły bułki z innej mąki to muszę opracować nowy przepis. Jak pewnie wiesz, mąka koksowa jest jedyna w swoim rodzaju i najbardziej różni się od innych bezglutenowych i akurat jej żadną inną nie można zastąpić tak 1:1.

  • Thanh Van Nguyen
    2017-06-07 20:17

    Jaką mąką mogę zastąpić zamiast kokosowego bo mi niezbyt smakuje ?

  • zuza
    2014-12-22 00:30

    Przecież przy diecie przeciwzapalnej jajka są zakazane :(

  • Paleo Strefa
    2014-12-22 11:22

    to zależy, te najbardziej restrykcyjne zakazują jaj. Natomiast mniej restrykcyjne, jeśli dobrze jaja tolerujesz są dozwolone. Reszta składników w tym przepisie jest dozwolona w diecie przeciwzapalnej.

  • ania
    2015-04-10 17:57

    Czy do tych bułeczek konieczna jest forma do muffinek czy ciasto jest na tyle zbite, że mogę z niego ulepić bułki, które ułożę na blasze? I czy sporo rosną z sodą? :)

  • Paleo Strefa
    2015-04-10 20:33

    na blasze nie da sie ich ulozyc bo ciasto jest lejace. Mozesz je wlozyc rowniez do formy na suflety lub tartaletki. Bulki troche rosna ale nie bardzo duzo, jak to bulki bezglutenowe i bez drozdzy :) Ale sa calkiem smaczne :) Daj znac jak wyszly.

  • Pytajnik
    2015-09-08 22:38

    Czym mozna zastapic olej kokosowy?

  • Paleo Strefa
    2015-09-09 08:21

    olej kokosowy w tym przypadku mozna zastpic dobrym wiejskim maslem

Subskrypcja

Bądź na bieżąco i otrzymuj na skrzynkę niepublikowane na blogu cenne porady!