"Jogurt" owocowy

Przygotowanie:

• Namoczyć berberys w ciepłej wodzie (ok 15 min.)
• W tym czasie ubić krem kokosowy (musi być zimny z lodówki inaczej się nie ubije) w malakserze używając wcześniej zmrożonej końcówki malaksera (jak do ubijania białek). Ubijać ok 5-7 min. najpierw na małych potem na średnich obrotach.
• W czasie kiedy ubija się krem, obrać o pokroić na małe kawałki owoce kiwi.
• Na dnie szklanego naczynia układać warstwami: najpierw namoczony i odsączony berberys, posypać go ksylitolem (jest gość kwaśny), następnie krem kokosowy posypany ostropestem i cynamonem, owoc kiwi, znów mleko kokosowe i na końcu resztę kiwi i pomidorki cherry.
• Ostawić na kilkanaście minut do lodówki.
• Rozpieszczać zmysły smaku i wzroku (bo pięknie się prezentuje taki deser)